Nom de plume

Η μαχη της πατάτας θα φουσκώσει όπως οι αγανακτισμένοι και καποια στιγμή -ξαφνικά- θα κάνει μπαμ.
Η μάχη της πατάτας με ξεπερνάει. Σπεύδουμε να αγοράσουμε δεκάκιλα σακιά πατάτας, επειδη η τιμή της εχει διορθωθει - πιθανόν στο επιπεδο που εξ αρχης επρεπε να ειναι *αλλα αυτο ειναι άλλο θέμα* για να τα κάνουμε τι; Για να τους δειξουμε εμείς; Εγώ ψωνιζω 2-3 κιλά πατάτες και αν δεν τις καταναλώσω σε ευλογο διάστημα, φυτρώνουν πραγματάκια πάνω τους ή αρχιζουν να σαπίζουν. Αν τις πάρω μαζικά και φθηνότερα, επιβραδυνεται η σηψη;
Η εκδήλωση της κατάργησης των μεσαζοντων παίρνει, όπως και καθε τι άλλο σε αυτη τη χώρα, διαστάσεις γραφικότητας. Διαφωνώ με τον τρόπο και όχι με τη πρόθεση. Ποιος αγοράζει απο τη λαϊκή αγορά ή το μανάβικο ή το σ/μ -ενα σακί πατάτες; Κανείς, ή εστω σχεδόν κανείς. Εξαιτίας της τιμής; Όχι, επειδή δεν τις χρειάζονται τόσες πατάτες. Τώρα γιατί στηνονται σε ουρές για να πάρουνε ποσότητες που εξακολουθούν να μη χρειάζονται; Έλα ντε!Θα μου πεις, τις μοιράζονται οικογένειες μεταξύ τους. Μάλιστα, αυτό να το δεχθώ. Άρα, στο κιλό, τι κέρδος έχει κάθε οικογένεια; 15 λεπτά; είκοσι; Καί; Δεν ξέρω, μου φαίνεται λιγο άστοχο. Ισως φταίει που δεν πολυτρώω πατάτες

***

Λίγα λόγια για την πατάτα

Η πατάτα (επιστ. Στρύχνον το κονδυλόρριζον, Solanum tuberosum) γνωστή και ως "γεώμηλο", είναι φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Στρυχνοειδών (Solanaceae). Καλλιεργείται για τους εδώδιμους κόνδυλούς της οι οποίοι είναι πλούσιοι σε άμυλο και αποτελούν τροφή μεγάλης θρεπτικής αξίας.
Είναι φυτό ιθαγενές των υψιπέδων του Mεξικού, του Περού, της Xιλής και της Kολομβίας, περιοχές όπου ζούσαν Ινδιάνοι, Ίνκας, Aζτέκοι. Μεταφέρθηκε από τη Νότιο Αμερική στην Ισπανία από Ισπανούς εξερευνητές και γρήγορα επεκτάθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Είναι ευρύτατα διαδεδομένη στην Ελλάδα και τρώγεται ως βασικό τρόφιμο. Στην Ελλάδα την έφερε ο Ιωάννης Καποδίστριας. Στην αρχή καλλιεργήθηκε σε περιορισμένη κλίμακα, πειραματικά, στην περιοχή της Tίρυνθας. Λέγεται μάλιστα ότι ο Ιωάννης Καποδίστριας λόγω της επιφυλακτικότητας των Ελλήνων προς το νέο τρόφιμο τις κλείδωνε σε αποθήκες τίς οποίες εσκεμμένα άφηνε αφύλακτες τη νύχτα, ώστε να μπορεί ο λαός να τις κλέψει νομίζοντάς ότι είναι πολύτιμες...

Με πόσους τρόπους μπορείς να φάς τις πατάτες:

Τηγανιτες, ψητες, βραστες, ογκρατέν, με κρέας, με ψάρι, με κοτόπουλο, τσιπς, γιαχνί, πουρέ, γεμιστές, σαλάτα, νιοκι, με αυγά μάτια, μέσα σε ομελέτα, με αυγα βραστά μέσα σε σαλάτα, στο τζάκι, οφτή.

                                                             Ποικιλίες πατάτας

ΒΑΝΒΑ 
Ποικιλία µε πολύ µεγάλη παραγωγή.
Έχει οµοιόµορφο σχήμα επίμηκες οβάλ µε χρώμα επιδερμίδας φωτεινό κίτρινο και κίτρινη σάρκα. 
Παράγει μεγάλο ποσοστό εµπορεύσιµων κονδύλων. 

Είναι ανθεκτική στον περονόσπορο φυλλώματος. στην ακτινοµύκωση, στη σπογγοσπορίωση, στον χρυσονηµατώδη[...] 
BURREN
Μεσοπρώιµη ποικιλία πολύ μεγάλης παραγωγικότητας.
Κόνδυλοι σχηµατος επίμηκες (όπως Σπούντα)]. 
Χρώμα σάρκας υποκίτρινο πολύ μεγάλης διατηρησιµότητας κατά την αποθήκευση. 
Κρατάει τα ποιοτικά της χαρακτηριστικά[...]
ΕΜΜΑ
Ποικιλία πρώιμη (90 ημερών) υψηλής παραγωγής. 
Σχήμα στρόγγυλο, έχει επιδερμίδα τέλεια και απαλή µε χρώμα κίτρινο και είναι κατάλληλη για πλύσιμο. 
Χρώμα σάρκας κίτρινο. 
Έχει υπέροχη γεύση. 
Είναι ιδανική για τηγάνι και φούρνο. 
Αντέχει στα μηχανικά χτυπήµατα και στις κοινές ασθένειες.
ULTRA
Μεσοπρώιμη πολύ παραγωγική ποικιλία με γρήγορη κονδυλοποίηση. Παράγει 7 -8 κονδύλους ανά φυτό.
Καλλιεργείται σε όλους τους τύπους εδαφών χωρίς παραμορφώσεις.
Ωραίο φύλλωμα με γρήγορη ανάπτυξη και καλή κάλυψη εδάφους. Έχει δυνατά στελέχη και αναβλαστάνει γρήγορα μετά από καταστροφή από παγετό[...]
Safari
Obelix Χ Amadeus
Πρωιμότητα: Μεσοόψιμη ποικιλία, µε πολύ υψηλή παραγωγή.
Φύλλωμα: Έχει καλή ανάπτυξη, πολύ εύρωστο φυτό µε ωραίο φύλλωμα και καλή κάλυψη του εδάφους.
Κόνδυλοι: Πολύ μεγάλοι, ωοειδείς - ωοειδείς στρογγυλοί (οβάλ), µε μεγάλη ομοιομορφία στο μέγεθος και το σχήμα. Τα μάτια τους είναι πολύ ρηχά[...]
Bellini
Montial χ Felsina

Πρωιμότητα: Μέσης πρωιμότητας ποικιλία µε γρήγορη κονδυλοποίηση. Έχει πολύ υψηλή παραγωγή.
Φύλλωμα: Έχει πολύ γρήγορη αρχική ανάπτυξη µε ωραίο φύλλωμα και καλή κάλυψη του εδάφους, µε δυνατά στελέχη[...]

Είπαν για την πατάτα:

Μπροστά στην πατάτα ακόμη και Θεοί είναι ανίσχυροι.  Friedrich Schiller,1759-1805, Γερμανός Ποιητής

Η πατάτα, αυτός ο άγνωστος. Ασημος γεωπόνος του 19ο αιώνα

Ποτέ να μη μιλάς άσχημα για την πατάτα σου. Ταλεϋράνδος, 1754-1838, Γάλλος διπλωμάτης

Λυχνίας σβεσθείσης, πάσα πατατα ομοία. Διογένης, 410-323 π.Χ., Κυνικός φιλόσοφος

Έχει όλες τις αρετές που απεχθάνομαι και κανένα από τα ελαττώματα που θαυμάζω.
Ουίνστον Τσώρτσιλ, 1874-1965, Βρετανός Πρωθυπουργός 

Η πατάτα είναι το υπέρτατο αφροδισιακό. Χένρυ Κίσσιγκερ, 1923-, Αμερικανός πολιτικός

Η πατάτα δεν έχει μυρωδιά. Βεσπασιανός, 6-79 μ.Χ., Ρωμαίος αυτοκράτορας

What’s taters, Precious? What’s taters, eh?, Gollum λογοτεχνικός χαρακτήρας του Tolkien

Ecce solanum tuberosum. Φράση του Πιλάτου. Κατά Ιωάννην ΙΘ'